きものの館絲穂

温かいものが美味しい季節です。ここ丸の内界隈は、割烹、料亭、居酒屋など個性的なお店が軒を連ねる食の宝庫。熱いものは熱いうちにいただくのが一番ですが、家族や友人、お仲間でお料理を囲む機会が増える時期です。お喋りが弾んでお料理が冷めても、美味しくいただけるメニューを今日はご紹介します。

松葉寿司さんの、お味噌汁。お寿司とともに、もれなくいただけるお魚の入ったお味噌汁。冷めても、しっかりとしたお出汁の美味しさは変わりません。寒い時期は、粕汁になります。お楽しみに。

しげはまさんの天ぷら盛り合わせ。冷めてもベチャつき感がなく美味しいままです。衣の中、食材の真ん中にまできちんと温かみが残っていることを感じます。温度の層が面白いですよ。

丸の内からは少し離れますが、イタリアンのボーノ•ペッシェさんのパスタも、冷めても美味しくいただけます。パスタが固まることなく、ソースと麺がうまく絡み合っています。言うまでもなく、でき立ては絶品。立ち上がる湯気、盛りつけの彩り、目にも舌にも「ぬくもり」を感じるイタリアンです。

さて最後になりますが、当店のホットサンドも、冷めた状態で召し上がってみて下さい。熱々のサクッとした食感が人気ですが、だんだんとパンにケチャップがしみ込み、卵、ハム、キュウリ、レタスがしっとりとしたハーモニーになるのも個人的に気に入っています。

お好きなメニューで美味しい氷見を満喫されますように。

本格的な冬の到来です。来年に向けて、吉祥柄の暖簾が店内を彩っています。

扇面をモダンな配色で表現しました。

筒描きです。松竹梅が上品に描かれています。

どちらも、空間がすっきりと締まって見えます。

さてここ数日の風で、もみじはすっかり落葉に。もみじの絨毯、朝いちばんの風景です。

ただ今、二階の床の間には友禅染の祖、宮崎友禅斎の原画が掛けられています。菊、もみじ、鳥、生命の息吹を感じます。

シルクロードとともに。

藤井絞の小紋です。桶染めならではの、こっくりと美しい紫地に、可憐な梅が絞られています。いかにも藤井絞の伝統的な色合いであり、趣きです。私自身も、幼少から桶染めの小紋が好きで、日舞のお稽古や舞台によく袖を通しました。シルクは名門大塚です。

同じく藤井絞の半幅帯を合わせて。お子様のお稽古きものにいかがでしょう。帯はリバーシブル。今ではなかなか生産できなくなりました。とても贅沢な取り合わせ、是非ご縁のある方に。

もみじが紅葉を始めました。店内からのベストスポットは三カ所あります。それぞれ、日当りや風の当たりの関係で、色づきが違います。お好みのスポットを探してみて下さいね。

さて、近頃お気に入りの和菓子です。金沢諸江屋の生落雁、お濃茶バージョン。まさしく、しっかりとした濃茶の風味が魅力です。お抹茶と、コーヒーと、色々な相性を楽しんでみてはいかがでしょう。バラで購入することもできます。

一気に冷え込みが厳しくなりました。ホットサンドでほっこりランチタイムという方も増えてきました。コーヒーに替えて、ふわふわ生クリームが美味しいココアはいかがでしょう。冬の人気メニューです。

フレンチトーストにも根強いファンが…！おやつにも最適です。

トマトの酸味が欲しい方、チーズトーストもお勧めです。チーズのとろり感がたまりません。

さて当店で使用する甘み、いわゆるお砂糖は、白いお砂糖ではなく「古式源糖」という甘みそのものを使用しています。健康に気を遣われる方、妊婦さん、授乳中の方も、小さいお子様も安心して召し上がっていただけます。優しい甘み、是非楽しんで下さいね。

さてこの頃は、お履物を誂える方、また鼻緒だけ新調される方が増えてきました。こちら、ベストセラーのエクセーヌ。合皮です。雨にも強く、これからの北陸に気候にあれば重宝の一足。私も先月のお稚児行列の際、降りしきる雨の中も自前のエクセーヌで乗り切りました。

こちら、お振袖から訪問着、色無地にとフォーマル仕様の顔ぶれです。一番手前は台に真綿を入れた、履き心地の大変良いものになっています。刺繍の鼻緒が可愛らしいですね。

来春の成人式に向けて、ただ今お振袖、お襦袢のお仕立て直しに追われています。祖母の代に買っていただいた着物を代送りされるお客様が増えてきました。帯揚げ、帯締めを新しくし、今の時代に合った装いに、バッグとお草履も新調されます。こうしてずっと大切に袖を通していただけますこと、本当に嬉しく思います。

すっきりと美しい空が広がりました。店内には美しい西王母が揃い、皆様のお越しをお待ちしています。

お客様のご自宅のお庭からいただいたのですが、もっちり可憐ですね。毎年、この表情に心が救われます。

葉の裏にかたつむりもついて来たようです。

さて、本日生クリーム作りたてです。密かに人気のフルーツサンドも、是非お楽しみ下さいませ。